为切实保障广大师生饮食健康，近日，云阳县市场监督管理局双江所联合双江街道办事处对辖区中小学、幼儿园食堂开展秋季校园食品安全专项检查行动，聚焦校园食堂风险重点，拧紧校园食品“安全阀”。

检查组工作人员主抓重点、紧盯细节，检查各学校主体责任落实情况，围绕食堂从业人员健康管理制度、员工培训制度、健康证明公示等，调阅米面油肉等食品原材料进货渠道、索证索票、进货查验记录等资料文档，查看餐具清洗消毒记录。同时，检查人员深入后厨检查加工制作过程控制，后厨加工环境卫生及员工个人卫生，冷藏冷冻设备、温度显示是否正常运行，食材处理工具是否清洗干净、半成品食品材料是否储存规范，检查厨房、库房的“三防措施”配置情况，食品原料是否分区分类、离地离墙存放，食品留样是否严格落实专人专柜专管等。此次检查7所学校食堂，发现食品安全低中风险11个、较高风险1个。

检查组相关负责人表示，下一步，检查组将对发现的风险隐患进行复查，督促整改，逾期不改或整改不到位将依法依规严肃处置。同时，市场监管所和街道办事处将结合日常巡查和随机抽查的常态化监管机制，运用“AI+明厨亮灶”平台实时监控风险隐患，并行监管加宣传，扎实开展食品安全隐患排查，加大执法监督力度，为师生提供更安全、更健康的饮食环境。