继上期探访的为闺蜜定制的“花憩咖啡店”后，我们这次探访到了安静地坐落于融创白象街的角落里为咖啡爱好者特制的海滩咖啡。店如其名，整体环境以蓝白色基调为主，海滩风格的设计令人心旷神怡又回味无穷。在这里，你可以放下焦虑，去享受生活的宁静，咖啡店的老板周明也是一位有情怀的人。

海滩咖啡店 黄昊摄

只有20天保质期的咖啡豆

“我最喜欢的一款咖啡是带有果酸味的耶加雪菲手冲咖啡，与市面上其它混合咖啡豆做出的带有苦涩味的咖啡不同，咖啡豆是我们自己烘焙的，原汁原味，是不少咖啡爱好者的‘心头爱好’。”海滩咖啡店老板周明在接受记者采访时说道，而他选择手冲咖啡是因为不同的冲泡手法、不同温度的水冲出来的咖啡味道都会不一样，探索的这个过程很奇妙也很享受。

烘焙咖啡豆 海滩咖啡店供图

据了解，烘焙好的咖啡豆在一个月内做出来的咖啡饮品，口感最新鲜、味道也最好。所以，为了给顾客提供更好喝的咖啡，从烘焙到制作，只用20天最佳风味期的咖啡豆出品，到期没用完咖啡店就不会再选择这类咖啡豆做饮品。有一句话叫做，在最美好地年纪遇见最美好的事情，在对的时间遇见对的人，海滩咖啡店提供品质最好的咖啡豆就是为了去遇见喜欢、欣赏咖啡的那个人。

几十万一台的咖啡设备

为了做出更专业的咖啡，海滩咖啡店内除了配备专门用来烘焙咖啡豆的机器，还配有检测生豆水分、密度的机器和检测咖啡液浓度的机器，一台几十万也都愿意投资。

咖啡店设备 黄昊摄

毕竟，在周明看来，很多开咖啡店的朋友只是凭着经验去做一杯咖啡，而他的重点，是研究咖啡本身。

食客可自制的创意咖啡

周明还告诉记者，常来海滩咖啡店的食客，大多都是对咖啡感兴趣、喜欢咖啡的，因此，海滩咖啡会经常组织相关的咖啡体验活动。

在体验活动上，店主会带着大家一起了解咖啡文化并邀请他们自己动手做创意咖啡，“如果遇到懂咖啡的朋友，我还会和他们一起探讨如何做别样的咖啡。”

别样的咖啡离不开别样的时光。海滩咖啡店还会根据季节和特殊节日来调整菜单，推出咖啡新品。例如，元宵节里的汤圆拿铁、夏天的咖啡冰汤圆，总能让你在不一样的日子里体验到不一样的感觉。

咖啡冰汤圆 黄昊摄

眼前这款咖啡冰汤圆，其灵感就源于重庆人对冰汤圆的喜爱，“重庆人喜欢在夏天吃冰汤圆，我就尝试着将汤圆和咖啡结合起来。”周明告诉记者，接下来，海滩咖啡还会推出另一款咖啡新品，大家拭目以待吧。

特别的爱给特别的你，制作咖啡特别的心意给同样热爱咖啡的顾客们，海滩咖啡店对咖啡的热爱和在咖啡的钻研中体现的不仅仅是咖啡店老板的情怀，更是咖啡店对顾客的负责。（袁杰 实习生 曹凤）