每个地方都有它独特的饮食文化，在早餐文化里面每个地方都不同，苗乡彭水早晨是从一碗米粉开始的。米粉，已经深入每一个彭水人的生活与肠胃。

彭水的米粉和其他地区的米粉大不相同。彭水的米粉，是有厚度有米香味的，即使加了重口味的佐料，你还是能嚼出大米的那股子香甜，彭水的米粉分为白米粉和烙米粉两种。

对于彭水人来说，米粉真是有一种特别的感情，无论离家多远，嗦一口热气腾腾的米粉，才缓解得了想家的心。

到苗乡彭水旅游，怎么不能吃一碗地道的米粉呢？今天小编为大家介绍正宗地道的彭水米粉，千万不要错过。

任孃家烙米粉

任孃家烙米粉算是彭水最有特色的一家小店，米粉都是现烙现卖。这家店主打的是心肺烙米粉，心肺是油炸过的，一端上桌就可以闻到烙米粉独有的香气。

地址：彭水南滨路腾龙苑门口左行50米

油糟米粉

10年老店的牌子果然名不虚传，他们家米粉的灵魂之魄——油糟，选取五花肉经过油炸后制成油糟，油而不腻，吃完再喝一口盒汤，绝对满足你的味蕾！

地址：彭水修配厂

心肺米粉

店很小，都是拿起塑料板凳坐在外面吃，他们家主打羊肉，其实心肺米粉也好吃。

地址：人和春天B栋家乡羊肉粉

四坨牛肉米粉

他们家的标配牛肉只有4坨，牛肉火候恰好，肉耙软而不失弹性，香料调制很好，让你回味无穷。

地址：彭水下街商贸园农贸市场口

南门洞米粉

臊子比较多，牛肉、肥肠、心肺、酸菜、香菇……种类齐全，而且这家店更多的是承载一代人的学生时代，读高中的时候就算在路边蹲着吃也值得了！平锅最喜欢吃他们家的酸菜米粉，酸味中和了辣味，令人胃口大开。

地址：彭水南门洞路口

张芬米粉

每天早上有许多人趴在凳子上吃米粉，味道传统深受大家喜爱！

地址：彭水大转盘

鸡杂烙米粉

鸡杂烙米粉，简而言之就是将鸡杂和烙米粉结合制作出来的，现在已经成为彭水人吃饭必点的一道菜。

地址：人和春天B栋六仁居小酒馆

羊肉米粉

羊肉米粉我觉得最美味的是汤，加入各种佐料用羊骨头熬制的高汤，羊肉的气息铺面而来，在配上软糯的米粉，冬天吃上一碗，温暖加倍。

地址：沙沱加油站