平时做菜时总是喜欢放点蒜来提味，不过让人伤脑筋的是如何快速省地剥掉蒜皮？今天小编分享五种有效剥蒜皮方法，让取出蒜仁不再是难事！

一、碰撞剥蒜法

将大蒜微微散开后，放到两个尺寸相同的盆子中，接着合起来上下摇晃，很快蒜皮就脱落了。此法只适用于蒜头！缺点是由于利用撞击剥去蒜皮，容易将让大蒜受损，容器内也会留下满满的大蒜味。

没有盆子可将成头的蒜放在塑料袋里，然后用力地摔打在桌子上，这样，不到两三分钟的时间，你再打开塑料袋，就会发现，皮剥下来了。

二、传统拍打法

用刀面轻拍大蒜两下，将它拍的有一点扁之后，蒜皮就能够比较好剥开。这个方法因为会将大蒜拍碎，无法保留完整的大蒜，所以适合烹饪当下使用。

三、泡水法

将大蒜泡在热水之中，稍加摇晃之后大蒜皮就会比较好剥除，或甚至已经脱落，是一项比较温和的处理方式；不过因为已经泡过水，容易发芽，建议能够直接烹煮使用，否则就需泡在油中或是放入冷藏保存。

四、微波炉加热法

把蒜瓣放在微波炉里加热5到10秒钟，取出蒜后切掉根部，蒜皮便很容易就能脱落了。

五、揉搓法

准备一双洗碗手套，然后抓一把带皮的蒜，紧紧地捏在手里，然后快速地揉两手，这样，蒜就会在手里，把蒜皮给揉下来了。

小贴士：

大蒜除了增添香味，其营养价值也不容忽视。大蒜含有丰富含硫胺基酸和大蒜辣素，能够抑制肠胃中的坏菌，亦能够促进胰岛素的分泌，对于血糖稳定性有一定好处。满满的蛋白质、维生素让大蒜自古就被视为养生圣品，不少人也有生吃大蒜的习惯，不过为了不让口中有过多异味以及刺激肠胃，还是要控制料理中的用量。

（华龙网综合）