嗯嗯朋友 你吃过荔枝烫火锅吗?
2018-06-06 16:06:48 来源: 腾讯大渝网热爱火锅的重庆人,对荔枝味火锅自然不陌生。
所谓荔枝味其实是重庆火锅的一种味型!在麻辣锅底中加入醪糟调味,烫熟的菜品自带回甜;荔枝味锅底辣而不燥,醇厚回甘,久吃而不觉得味重。
这里要说的荔枝火锅,可跟荔枝味火锅大相径庭,而是“荔枝”本人烫火锅,真荔枝火锅是也。
开创此派先河的乾矿老火锅,特选岭南“妃子笑”荔枝,白生生嫩滑滑,颇有大珠小珠落玉盘之美;端上乾矿火锅中辣锅底,待红汤沸腾,服务员将荔枝剥壳入锅。
煮得二十分钟,荔枝自带香气与赤辣红汤很好中和,回味产生原生态的甘甜气息;这样丰美的一锅,烫什么都是人间至美了。
乾矿老火锅的招牌菜毛肚自不能少,撕得巴掌大小,七上八下烫出好口感。
丸子类菜品更能凸显荔枝锅底的回甜,包含糖分的汤汁吸入猪肉丸内,一咬爆浆,实乃大甜党福音。
其他菜品表现稳定,毕竟是乾矿老火锅,出品完全可放心。
重庆火锅百百种,真荔枝火锅,值得你一试。
美食地:江北区洋河路望海花园9号门 乾矿老火锅
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