热爱火锅的重庆人，对荔枝味火锅自然不陌生。

　　所谓荔枝味其实是重庆火锅的一种味型！在麻辣锅底中加入醪糟调味，烫熟的菜品自带回甜；荔枝味锅底辣而不燥，醇厚回甘，久吃而不觉得味重。

　　这里要说的荔枝火锅，可跟荔枝味火锅大相径庭，而是“荔枝”本人烫火锅，真荔枝火锅是也。

　　开创此派先河的乾矿老火锅，特选岭南“妃子笑”荔枝，白生生嫩滑滑，颇有大珠小珠落玉盘之美；端上乾矿火锅中辣锅底，待红汤沸腾，服务员将荔枝剥壳入锅。

　　煮得二十分钟，荔枝自带香气与赤辣红汤很好中和，回味产生原生态的甘甜气息；这样丰美的一锅，烫什么都是人间至美了。

　　乾矿老火锅的招牌菜毛肚自不能少，撕得巴掌大小，七上八下烫出好口感。

　　丸子类菜品更能凸显荔枝锅底的回甜，包含糖分的汤汁吸入猪肉丸内，一咬爆浆，实乃大甜党福音。

　　其他菜品表现稳定，毕竟是乾矿老火锅，出品完全可放心。

　　重庆火锅百百种，真荔枝火锅，值得你一试。

　　美食地：江北区洋河路望海花园９号门　乾矿老火锅