凉面这样做 美味又简单
2018-05-17  华龙网综合

  天气变热没胃口怎么办?那就吃点凉面吧,小编这就给大家分享几个做凉面的方法,简单又美味,轻轻松松解决一顿饭。

  时蔬花生酱凉面

  食材

  鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎酱油、米醋、盐、糖、香油

  步骤

  1、准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝,小葱切葱花备用,如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟;

  2、面条下锅把它煮熟;

  3、煮完之后沥干过一遍凉水,如果有冰水就过冰水,这样可以保持面条的韧劲,吃起来也冰凉爽口;

  4、花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末,盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀,看自己的口味啦,可以边试味边调整;

  5、面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀,撒一把花生碎和葱花,脆脆的花生碎加上时蔬清爽的口感,一口下去,满嘴的酱香。

  四川香辣麻酱面

  食材

  鲜面条、黄瓜、萝卜鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒油五香粉、白芝麻、芝麻酱、花生酱盐、糖、酱油、米醋

  步骤

  1、将花椒研磨成粉,取一口锅,加3勺辣椒片(另外两勺先搁一旁)、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉和植物油;

  2、中火加热直到锅中有咝咝声响,不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火;

  3、加入研磨好的花椒粉,开火搅拌直到油停止冒泡,加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火;

  4、常温下放置至少2小时,最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏即可;

  5、鲜面条煮熟过冰水备用;

  6、黄瓜萝卜切丝,鸡蛋摊蛋饼后也切丝备用;

  7、芝麻酱,花生酱,辣椒油,加上酱油,米醋,姜蒜末,盐和糖根据自己口味放,一起混合调成麻酱汁儿;

  8、把麻酱汁和面条蔬菜丝拌匀,撒上点白芝麻,香辣爽口,开吃!

  快手蒜汁红油面

  食材

  鲜面条、蒜汁、小葱、盐芝麻油、酱油、米醋、糖、辣椒油

  步骤

  1、鲜面条煮熟过凉水备用;

  2、调制酱汁儿,四勺酱油加上一小勺盐和糖,放入蒜汁,再加两勺米醋,一小勺芝麻油,一小勺辣椒油;

  3、面条淋上酱汁搅拌均匀;

  4、撒一把葱花,完成,最简单的也能是最好的。

【责任编辑:邓光蓉】
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凉面这样做 美味又简单

2018-05-17 15:33:19       来源: 华龙网综合

  天气变热没胃口怎么办?那就吃点凉面吧,小编这就给大家分享几个做凉面的方法,简单又美味,轻轻松松解决一顿饭。

  时蔬花生酱凉面

  食材

  鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎酱油、米醋、盐、糖、香油

  步骤

  1、准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝,小葱切葱花备用,如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟;

  2、面条下锅把它煮熟;

  3、煮完之后沥干过一遍凉水,如果有冰水就过冰水,这样可以保持面条的韧劲,吃起来也冰凉爽口;

  4、花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末,盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀,看自己的口味啦,可以边试味边调整;

  5、面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀,撒一把花生碎和葱花,脆脆的花生碎加上时蔬清爽的口感,一口下去,满嘴的酱香。

  四川香辣麻酱面

  食材

  鲜面条、黄瓜、萝卜鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒油五香粉、白芝麻、芝麻酱、花生酱盐、糖、酱油、米醋

  步骤

  1、将花椒研磨成粉,取一口锅,加3勺辣椒片(另外两勺先搁一旁)、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉和植物油;

  2、中火加热直到锅中有咝咝声响,不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火;

  3、加入研磨好的花椒粉,开火搅拌直到油停止冒泡,加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火;

  4、常温下放置至少2小时,最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏即可;

  5、鲜面条煮熟过冰水备用;

  6、黄瓜萝卜切丝,鸡蛋摊蛋饼后也切丝备用;

  7、芝麻酱,花生酱,辣椒油,加上酱油,米醋,姜蒜末,盐和糖根据自己口味放,一起混合调成麻酱汁儿;

  8、把麻酱汁和面条蔬菜丝拌匀,撒上点白芝麻,香辣爽口,开吃!

  快手蒜汁红油面

  食材

  鲜面条、蒜汁、小葱、盐芝麻油、酱油、米醋、糖、辣椒油

  步骤

  1、鲜面条煮熟过凉水备用;

  2、调制酱汁儿,四勺酱油加上一小勺盐和糖,放入蒜汁,再加两勺米醋,一小勺芝麻油,一小勺辣椒油;

  3、面条淋上酱汁搅拌均匀;

  4、撒一把葱花,完成,最简单的也能是最好的。

【责任编辑:邓光蓉】
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