日常生活中，食品保鲜是让很多人都头疼的一件事情，其实稍微花点心思，做好食品保鲜不但有助健康，而且还能省钱。今天小编就来分享一些食品保鲜法，一起来学学吧！

一、草莓腐烂

从超市买回来的新鲜草莓，放入冰箱没两天，就开始腐烂或是发霉，这是由于草莓含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。市面上卖的草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的，这种溶液对人体无害，但是这类保鲜剂也不太持久，草莓一样会烂头烂尾。清洗草莓时，可在清水中加几滴苹果醋或白醋，轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂，更可以让存放在冰箱里的草莓保持新鲜，不易腐烂。

二、香蕉变黑

香蕉多暴露几天，就会长出点点“黑斑”，很多人都不太敢吃。香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素，它被细胞膜包裹得严严实实，然而一旦挤压或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素流出而发生氧化作用，就会生成一种黑色的化合物。只要把香蕉梗用保鲜纸包裹好，减少接触具有催熟作用的乙烯，就能延长其保存时间，几根分开包更为有效。

三、茶叶受潮

喜欢喝茶的人，相信柜子里存放了不少茶叶。一些存放不当、密封不好的茶叶，容易受潮而变质，无法品尝到最原始的芳香。茶叶有“吸潮”的特性，很多人把受潮的茶叶曝晒，这会让茶叶走味。最好的作法，是用一个干净的锅，慢火将茶叶炒至水气消失，晾凉后再封存，茶香损失较小。

四、面包干硬

面包一旦放置不妥当，就会发霉，若没发现而吃进肚子，容易闹肠胃病。另外，一整条面包三两天吃不完，保存时间长了就容易变得干硬。在面包的包装里，放一两段芹菜，封紧袋口，其所含水分可让面包保湿与保持新鲜，随时可吃到软绵绵的面包。

五、肉类真空包装

猪肉、鸡肉、三文鱼等从冰箱的冷冻格取出，总是冻得硬邦邦的，解冻也需要好长一段时间。那么除了冷冻还有什么方法呢？首先，在一个大容器里倒满清水。接着，把新鲜肉类放在密封袋里，将密封条合起来，只留下一个小的开口。将密封袋放进水里面，通过水压把袋子里的空气挤出来，直到密封条接近水面的时候，就把袋子完全封住，达到真空包装的效果。这时，可以看到袋子里的空气所剩无几。擦拭完袋子外面的水分后，就可以放在冰箱里进行保存，让食物达到长时间保鲜的效果。