一提到番茄，很多人首先想到的就是番茄鸡蛋，其实，跟番茄更搭的不是鸡蛋，而是——土豆。番茄搭配土豆有什么功效？又有哪些吃法呢？小编今天全都告诉你们！

　　功效：

　　控血压、预防心脏病

　　土豆番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾。钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。此外，有研究表明，番茄内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂，有助预防各种心血管疾病的发生。

　　抗疲劳、防衰老

　　研究发现，番茄汁具有抗疲劳的效果。土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于保持老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

　　防中风

　　土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。研究人员发现，番茄等富含番茄红素的食物可能有助减少男性中风风险，番茄红素水平最高者中风几率低55％。

　　养脾胃、防便秘

　　中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。

　　吃法：

　　土豆番茄片

　　食材：新土豆一个，半熟番茄300克，适量西蓝花，橄榄油15克，盐和糖各适量，香菜少许。

　　做法：

　　1、土豆去皮后，切厚一点，放到凉水中浸泡半小时；

　　2、锅内放入一点热油，葱姜蒜爆香之后先放入土豆片，大火爆炒几分钟，土豆片颜色晶莹油亮的时候，放入酱油和食盐等调味料；

　　3、土豆片八成熟的时候，放入西红柿和西兰花；

　　4、起锅，放点香菜点缀一下。

　　土豆番茄汤

　　食材：3颗鸡蛋大小的土豆，番茄300克，橄榄油15克，盐和糖各适量、香菜少许。

　　做法：

　　1、番茄去皮，切成小块；

　　2、锅中放入橄榄油，下番茄煸炒片刻；

　　3、土豆去皮切块，下锅炒翻炒片刻，加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20分钟；

　　4、起锅，放点香菜点缀一下。