面条是家庭生活中再普通不过的一种食物，同样是煮面条，为什么别人煮的面条就弹性十足，不黏不糊呢？原来，你少了这些妙招。

　　加点盐

　　水烧开后立即加入少许盐，再下面条，这样煮再长时间都不会粘糊。

　　开中火或小火

　　由于挂面本身很干，所以煮挂面时，不能用大火煮，水也不能太热，不然就很容易煮成烂糊面。当锅底从下往上冒出小气泡时就立即下挂面，然后用筷子搅散。等水开了，再添适量清水，水再沸了就是面熟了。

　　加菜油

　　在烧开的水中加入一勺菜油，面条不但不会并条，也不会发生面汤起泡沫，溢锅的现象。